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肉类食品防伪方法,杜绝伪劣僵尸肉
发布时间:2015-07-09   阅读量:4296

肉类食品一直是餐桌上的主要食品,甚至很多人都是无肉不欢,但是最近关于肉类产品的负面新闻报道可不少,如冷冻肉类牛肉、70后猪蹄、

80后鸡翅等,这些过期的僵尸肉经过不法商贩用化学剂加工调味后,摇身一变成为餐桌上卖相极佳的美味佳肴,大批量的流入市场,严重危害

了食品安全以及人们的 身心健康。

近年来,从奶粉中的三聚氰胺到瘦肉中的“瘦肉精”,从咸鸭蛋中的苏丹红到如今“82年的鸡翅”,黑心商家真实无所不用其极,让食品安全危机百出,相关部门不得不开始重视食品防伪,日前,辽宁省锦州市黑山县食药监管部门就对肉及肉制品开展了专项整治行动。



为准确掌握辖区肉及制品经营户的基本情况,该部门集中组织执法人员对农贸市场、商场、超市、商店肉类经营户进行全面摸底排查。在调查摸底的基础上,对肉及肉制品经营户的信用状况进行分类认定,实施实时动态信用分类监管,按照网格监管机制,落实片区监管人员责任,加大巡查力度,增加巡查频次,严格排查肉及肉制品质量安全隐患,严格检查两证(即:动物检疫合格证、肉品品质检验合格证)。凡无检验检疫合格证明的猪肉一律不得上市销售,严厉打击销售、使用无合法来源、无“两证两章”、假冒伪劣等肉及肉制品行为。其次,他们还加大了对肉及肉制品经营户的督促引导力度,引导其诚信自律守法经营,严把肉品质量关,严格落实索票索证、进货查验和购销台账等自律经营和追溯管理制度,从源头上有效防止假冒伪劣肉制品流入市场。

为营造良好的整治氛围,该部门还通过宣传画报、市场广播、散发宣传材料等形式,广泛宣传食品安全的法律法规,引导经营户诚信守法经营,提高消费者安全意识。

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